|
|
Viskoekjes Met Thaise Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Borrelhapje voor 4 personen
? 500 g witvisfilet (bijv. kabeljauw of koolvis), in stukken
? 1 el Thaise rode currypasta (pot)
? 1 ei
? 3 el bloem
? 2 bosuitjes, in ringen
? 15 g koriander, fijngehakt
? sap van 1 limoen
? 2 el vissaus
? 1 teen knoflook, fijngehakt
? 1 rode chilipeper, fijngehakt (eventueel)
? 4 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer in een keukenmachine de vis samen met de currypasta, het ei en de bloem.
? Voeg de bosuitjes en tweederde van de koriander toe en laat de machine nog kort draaien.
? Voeg wat zout toe.
? Maak van het vismengsel koekjes van ca. 6 centimeter doorsnee.
? Meng in een kommetje het limoensap met de vissaus, de knoflook en eventueel de chilipeper.
? Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de viskoekjes in porties, ca. 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
? Laat ze uitlekken op keukenpapier.
? Leg de viskoekjes op een schaal en strooi er de rest van de koriander over.
|
|
|